Étape 1 Mélanger la marinade sèche
Mélanger les ingrédients pour la marinade sèche.
Ailes de poulet Buffalo à la rôtissoire
Apprenez comment apprêter des ailes de poulet style Buffalo sur le barbecue avec une rôtissoire en suivant notre vidéo étape par étape. En commençant par une recette de marinade sèche vous obtiendrez des ailes de poulet croustillantes, et cela même sans friteuse. Mélangez les ailes avec une sauce maison style Buffalo après 25 minutes sur le gril. Bon appétit !
Niveau de compétence : Débutant
Temps :
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Ce projet se réalise en 10 étapes :
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4 lb d’ailes de poulet, les pointes retirées et les ailes coupées aux articulations
Marinade sèche :
3/4 c. à soupe de cassonade pâle
1/2 c. à soupe de sel casher
1/2 c. à soupe de poudre d’oignon
1/2 c. à thé de piment de Cayenne
1/2 c. à thé de paprika
3/4 c. à thé de poudre de chili
1/4 c. à thé de thym moulu séché
1/4 c. à thé d’origan séché
3/4 c. à thé de cumin
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1/2 c. à thé de moutarde en poudre
1/4 c. à thé de poivre noirSauce Buffalo :
1/4 tasse de sauce Frank’s Red Hot Original
1/4 c. à thé de sel casher
1/2 c. à thé de poudre d’oignon
1/2 c. à thé de poudre de chili
3/4 c. à thé de sucre -
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Étape 2 Enduire les ailes de poulet
Bien enduire les ailes de la marinade sèche et réfrigérer 3 heures ou toute la nuit.
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Étape 3 Déposer les ailes de poulet dans le panier pour rôtissoire
Mélanger les ailes et les déposer dans le panier pour rôtissoire.
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Étape 4 Insérer une lèchefrite sous le panier pour rôtissoire
Retirer les grilles de cuisson et insérer une lèchefrite sous le panier pour rôtissoire.
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Étape 5 Placer le panier sur le gril
Placer le panier sur le gril et démarrer le moteur.
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Étape 6 Allumer le brûleur arrière infrarouge
Allumer le brûleur arrière infrarouge à chaleur élevée.
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Étape 7 Cuire environ 25 à 35 minutes
Cuire environ 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que les ailes soient bien cuites. Un thermomètre doit indiquer une température interne de 165 °F.
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Étape 8 Préparer la sauce Buffalo maison
Pendant la cuisson des ailes, mélanger tous les ingrédients de la sauce Buffalo dans un grand bol.
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Étape 9 Retirer les ailes de poulet du panier
Retirer délicatement les ailes du panier et les déposer dans le bol avec la sauce. Mélanger pour enrober.
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Étape 10 Servir avec votre trempette préférée
Servir avec des bâtonnets de légumes et votre trempette préférée, par exemple au fromage bleu ou ranch.
